辣椒素快速检测试剂盒

使用说明书

【产品简介】

辣椒素主要存在于于辣椒、姜、葱、蒜植物中，以及辣椒相关的产品中。因此本试剂盒通过对辣椒及辣椒制品样本中进行检测辣椒素的方法来初步判断样品的辣度，此方法使用辣椒素 ELISA试剂盒能够快速而准确的分析样品中辣椒素含量。

【原理】

本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，在微孔条上预包被偶联抗原，样本中的残留物辣椒素与微孔条上预包被的偶联抗原竞争其抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光值与其所含辣椒素的含量成负相关，与标准曲线比较即可得出残留物辣椒素的含量。

【试剂盒技术指标】   

规      格：96孔/盒

灵 敏 度：1ppb

检测时间： 45min

样本检测下限：

食用油……………………………………………100ppb

辣椒…………………………………………… 100ppb

反应率：

辣椒素…………………………………………100%

二氢辣椒素……………………………………100%

合成辣椒碱……………………………………95%

回收率：

辣椒  …………………………………………85±10%

食用油…………………………………………75±10%

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