黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素经过动物体的代谢产物。奶牛采食黄曲霉毒素B1污染饲料之后所产牛奶就会含有黄曲霉毒素M1。由于其严重的致癌特性，目前全世界已经制定了黄曲霉毒素M1的限量标准。
原理：试剂盒应用于竞争酶联免疫分析原理，可用于分析牛奶、奶酪等样本中的黄曲霉毒素M1残留量。